[퍼옴]식물성 기름이 몸에 해롭습니까?

「뇌내 혁명」이란 책자에 식물성 기름에 많이 포함된 불포화지방산은 분자 구조가 불안정한 상태로 체내에 들어가 역시 불안정한 활성산소와 섞이기 쉽고 이것이 이 양자와 결합되면 과산화지질이라는 녹성분으로 변환, 노화와 성인병의 원인으로 작용한다는 내용이 소개되었습니다. 제가 알기에는 보통 동물성 기름보다 식물성 기름을 더 많이 섭취하라고 권장하고 있는데, 이는 책자의 내용과 모순되는 것이 아닌지요. 식물성 기름이 몸에 해로운 것인지 궁금합니다.총열량의 10% 이하로 섭취하십시오. 먼저 책에 소개된 내용에는 모순이 없다는 것을 알려드립니다. 위의 인용부분은 불포화 지방산이 지니는 여러 속성 중 부정적인 부분을 설명한 것입니다. 식물성 기름에 존재하는 불포화지방산은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 섭취하지 않으면..